Rousse

Beatus vir qui suffert tentationem

Lors de l’éprouvante canicule de juillet 1558, Calvin aimait se promener avant l’aube, dans les rues de la Cité encore désertes. Un jour qu’il descendait la rue des Chaudronniers, il aperçut au loin dans la fontaine du Bourg-de-Four un étrange tourbillon d’eau et de flammes. Suspectant une apparition du Malin, Calvin s’approcha, effrayé. Il reconnut alors Hermine La Rouquine, une arpenteuse de la rue des Belles-Filles qui s’ébattait dans la fontaine à demi dénudée, faisant onduler son imposante chevelure rousse afin de se rafraîchir. A la vue de ce sulfureux spectacle, Calvin, choqué et troublé, chancela et s’évanouit. Il revint à lui quelques heures plus tard, à l’hôpital du couvent. Les médecins, tant son discours à propos du Diable et des femmes était agité et incohérent, diagnostiquèrent une sévère déshydratation. Dès qu’il fut remis sur pieds, Calvin fit chasser les travailleuses de la rue des Belles-Filles, au grand dam de la population. En hommage à Hermine et aux genevois frustrés, nous, les Frères Papinot, avons brassé une belle bière rousse, contenant eau, orge, houblon et levure, qui vous fera tourner la tête.

Composition

Eau de source, orge, houblon, levure.

Disponible en

RECETTES ou ACCOMPAGNEMENTS

Fromages